随着咱们大湘西经济的发展和人民生活水平的提高，农村里越来越多的人也开始选择在城里的酒店办婚宴，吃多了酒店里批量生产的婚宴食物，突然怀念起，小时候在农村婚宴上吃过的那些美食。那些热闹忙碌的场景，热气腾腾的美食，如今都成为了记忆。

在湘西的农村举办一场婚宴，不用四处去请人帮忙，附近的街坊邻居都会提前一天就来到主人的家里，主动的帮忙，或者玩耍，因为我们办事都喜欢图个热闹，在我们湘西人的概念里，凡家有什么事情，必定在那几天放下手上的活，去给别人帮忙。

虽说是义务帮忙，但是主事家的人也会给帮忙的人一些相应的礼物作为感谢，像烟、酒等等。礼物不重，却表达了主人家对村民的感激，这是专属于湘西人之间的义气和情谊。

农村婚宴上的美食虽然在外观上不及酒店里的精致，但经过所有人的合作努力，也能奉上一桌丰盛独特的美味。

在我的印象里，婚宴上最让我爱不释手的美食要属锅巴了，它虽然不是桌上的美食，但却是最难得的味道。只有在举办婚宴的时候，用大锅柴火煮饭，才有机会吃到锅巴。又香又脆的锅巴，里面再包点酸菜，好吃到根本停不下来。

作为一名肉食爱好者，对酒席上的肉丸子也是印象深刻。记得每次上菜，肉丸子都是最早被消灭的，一人一粒，还没来得及吃过瘾就发现盘子空了！看来，大家对肉丸子都是真爱。所以对食物表达爱意的最好方式就是：吃光它！

还有一碗碗热气腾腾的梅菜扣肉。因为在农村，又是大型婚宴，所以条件有限，一般选用的肉都会比较偏肥，不过也依然阻挡不了人们对它的热爱。夹上一块扣肉，沾点辣椒，经常看到有人一口咬下去，嘴角溢出油的画面，十分享受。

有时候，吃什么不重要，重要的是你享受吃的过程，享受美食带给你的愉悦和满足。这一碗碗热气腾腾的扣肉应该愉悦和满足了很多人。

粉蒸肉也是婚宴餐桌上必不可少的美食之一。

清炖猪脚，虽然不及酒店的外观精致，但是口感上该有的软糯一点没少。

有时候，觉得我们湘西人的豪气与质朴都在这一锅锅肉里面，粗犷的外表下，接近红烧肉最原始和本真的样子。我们没有华丽的外表，却拥有生命最本真的样子，热情、豪气、纯朴、善良。

油炸花生米，上面撒一点点盐，咸香酥脆。那时候最喜欢用一次性杯子装一杯带走，边走边吃。

之所以会怀念婚宴上的这些美食，不仅仅是因为食物的味道，更是这些味道背后体现的人与人之间的情谊。在这个什么都讲投资和回报，金钱至上的时代，我们湘西人依然还保留了最原始纯朴的人际关系。

来源：厝边里巷杂志